ਟੋਂਚੈਂਟ ਵਿਖੇ, ਸਾਡਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਅਜਿਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਹਰ ਕੋਈ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਸਕੇ। ਕੌਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਜੋ ਕਾਰੀਗਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਡੋਲਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਕੱਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਡੋਲਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

1. ਆਪਣੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ

ਪੋਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

ਡਰਿੱਪਰ ਪਾਓ: V60, Chemex ਜਾਂ Kalita Wave ਵਰਗੇ ਯੰਤਰ।
ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ: ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਕਾਗਜ਼ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਕੱਪੜਾ ਫਿਲਟਰ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਡ੍ਰੀਪਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਗੂਸਨੇਕ ਕੇਟਲ: ਇੱਕ ਕੇਟਲ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਗ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੈਮਾਨਾ: ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਦਾ ਹੈ।
ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ: ਇਕਸਾਰ ਗ੍ਰਾਈਂਡ ਆਕਾਰ ਲਈ, ਬਰਰ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼: ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼।
ਟਾਈਮਰ: ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
2. ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਪੋ

ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ 1:16 ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕੌਫੀ ਅਤੇ 16 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਕਾਫੀ: 15-18 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ: 240-300 ਗ੍ਰਾਮ
3. ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ

ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਸ ਲਓ। ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਮੋਟੇ ਪੀਸਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੀਸਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

4. ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰਨਾ

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 195-205°F (90-96°C) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।

5. ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਡ੍ਰੀਪਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਡ੍ਰੀਪਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡ੍ਰੀਪਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਰਿੰਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।

6. ਕੌਫੀ ਗਰਾਊਂਡ ਪਾਓ

ਡ੍ਰੀਪਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕੈਰੇਫ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਪਾਓ। ਕੌਫੀ ਬੈੱਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਲਈ ਡ੍ਰੀਪਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।

7. ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਖਿੜਨ ਦਿਓ

ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਕੌਫੀ ਦੇ ਭਾਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ) ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਜਿਸਨੂੰ "ਖਿੜਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਫਸੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਛੱਡਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ 30-45 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਿੜਨ ਦਿਓ।

8. ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਗੋਲਾਕਾਰ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਵਧੋ, ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ। ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਉੱਤੇ ਵਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੋਰ ਪਾਓ। ਇੱਕਸਾਰ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਗਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।

9. ਆਪਣੇ ਬਰੂਇੰਗ ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ

ਤੁਹਾਡੇ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੁੱਲ ਬਰੂਇੰਗ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਬਰੂਇੰਗ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।

10. ਕੌਫੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ

ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਡ੍ਰੀਪਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਕੱਢੋ।

ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਅਨੁਪਾਤਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ: ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਇਕਸਾਰਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਆਪਣੀ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਅਭਿਆਸ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਕੁਝ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ। ਆਪਣੀ ਆਦਰਸ਼ ਕੌਫੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੇਰੀਏਬਲਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਪੋਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਕੱਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਵੇਰੀਏਬਲਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਅਨਲੌਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਟੋਂਚੈਂਟ ਵਿਖੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬਰੂਇੰਗ ਯਾਤਰਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕੌਫੀ ਬੈਗ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਜ ਹੀ ਆਪਣੇ ਕੌਫੀ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਓ।

ਬਰੂਇੰਗ ਮੁਬਾਰਕ!

ਨਿੱਘਾ ਸਤਿਕਾਰ,

ਟੋਂਗਸ਼ਾਂਗ ਟੀਮ