ਟੋਨਚੈਂਟ ਵਿਖੇ, ਸਾਡਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਅਜਿਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਹਰ ਕੋਈ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਸਕੇ। ਕੌਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਜੋ ਕਾਰੀਗਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੋਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦਲਾ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਪੋਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

1. ਆਪਣਾ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ

ਪੋਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

ਡਰਿੱਪਰ ਪਾਓ: V60, Chemex ਜਾਂ Kalita Wave ਵਰਗੇ ਉਪਕਰਣ।
ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ: ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਕਾਗਜ਼ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਫਿਲਟਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਡ੍ਰਿੱਪਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
Gooseneck Kettle: ਸਟੀਕ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਗ ਸਪਾਊਟ ਵਾਲੀ ਕੇਤਲੀ।
ਸਕੇਲ: ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਦਾ ਹੈ।
ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ: ਇਕਸਾਰ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਲਈ, ਬਰਰ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼: ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੀਆਂ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼।
ਟਾਈਮਰ: ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
2. ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਪੋ

ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੱਪ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ 1:16 ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕੌਫੀ ਤੋਂ 16 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਕੌਫੀ: 15-18 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ: 240-300 ਗ੍ਰਾਮ
3. ਗਰਾਊਂਡ ਕੌਫੀ

ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਸ ਲਓ। ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਮੋਟੇ ਪੀਸਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੀਸਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

4. ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰਨਾ

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 195-205°F (90-96°C) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।

5. ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਡਰਿਪਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਡਰਿੱਪਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੱਪਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਕੁਰਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.

6. ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਡ੍ਰੀਪਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕੈਰੇਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਵਿੱਚ ਗਰਾਊਂਡ ਕੌਫੀ ਪਾਓ। ਕੌਫੀ ਬੈੱਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਲਈ ਡ੍ਰੀਪਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।

7. ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਖਿੜਣ ਦਿਓ

ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਕੌਫੀ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ) ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਬਲੂਮਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਫਸੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ 30-45 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਿੜਣ ਦਿਓ।

8. ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਗੋਲਾਕਾਰ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਵਧੋ, ਫਿਰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਉੱਤੇ ਵਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੋਰ ਜੋੜੋ। ਨਿਕਾਸੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਗਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।

9. ਆਪਣੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ

ਤੁਹਾਡੀ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੁੱਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਬਰਿਊ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਓ।

10. ਕੌਫੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ

ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡ੍ਰਿੱਪਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਿਊਡ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਲਓ।

ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ: ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵਾਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ।
ਇਕਸਾਰਤਾ ਕੁੰਜੀ ਹੈ: ਆਪਣੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਅਭਿਆਸ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਕੁਝ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਸੰਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ। ਆਪਣੀ ਆਦਰਸ਼ ਕੌਫੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵੇਰੀਏਬਲ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਪੋਰ-ਓਵਰ ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਕੱਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਵੇਰੀਏਬਲਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਅਨਲੌਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਟੋਨਚੈਂਟ ਵਿਖੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬਰੂਇੰਗ ਯਾਤਰਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕੌਫੀ ਬੈਗ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਜ ਹੀ ਆਪਣੇ ਕੌਫੀ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਓ।

ਹੈਪੀ ਬਰੂਇੰਗ!

ਨਿੱਘਾ ਸਤਿਕਾਰ,

Tongshang ਟੀਮ